关于咖啡的书单｜六套书让你成为资深咖啡迷 咖啡迷都在看什么书？最近小编经常被问，咖啡迷在看什么书？推荐书小编为喜爱咖啡的书友们介绍的这六套书，能让我们迅速入门，成为一个靠谱的资深咖啡迷。想象一下，喝着咖啡，捧着本书... 一、《咖啡学》 —韩怀宗
为什么先介绍韩先生的履历，因为对新手入门，其实玫瑰首推的不是韩先生的新版，而是旧版的《咖啡学》。韩先生的编辑功力，在旧版《咖啡迷》中管窥一豹。 《咖啡学：秘史、精品豆与烘焙入门》完全可以当教科书来用，条理性非常强。全书可分为三个部分：第一部分为咖啡起源(咖啡传说、传播路径、品种传播）。第二部分为地域分区：非洲篇、中南美洲篇、亚洲及海岛篇。第三部分为烘焙及萃取简述。 新手入门经常会不知道从何入手，这本书深入浅出，脉络清晰，迅速理清思序，所以玫瑰首推它。 二、《精品咖啡学》 上册
上册《浅烘、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科》是分解了咖啡起源的全部内容：精品进化过程、**精品咖啡的进化过程、曼特宁的始末、精品咖啡的起源、新世界品种改良、抢进精品世界的海岛风味。 另外，对品种的起源变迁花了比较大的篇幅系统归整分类。 《精品咖啡学》 下册
这套书内容非常多，要消化需要有一定基础，在理论知识这块无疑非常强大，另外还有一些观点需要从咖啡迷自身出发去理解，难度比旧版《咖啡学》大，可以当是进阶版。 三、《寻豆师》 —许宝霖
从许宝霖先生的履历不难发现，他有专业资质和丰厚的咖啡实战经验，再加上许先生足迹遍布中南美洲也涉及埃塞俄比亚的土地，用专业标准去观察咖啡产地，所以《寻豆师》是借他的眼睛，带我们去世界各大名庄园的一次巡礼。 全书分二部分，第一部分是美洲的产区和名庄介绍，第二部分是COE卓越杯杯测说明。庄园介绍部分，涉及巴拿马、尼加拉瓜、萨尔瓦多、尼加拉瓜、宏都拉斯、墨西哥、哥伦比亚、巴西。我们知道庄园概念最多的就是在中南美洲，非洲以合作社为主，亚洲则农户占多。 如果你对翡翠庄园、艾利达庄园、邓肯庄园、唐赫庄园、柠檬树庄园、天赐庄园、希望庄园、茵赫特庄园、圣费丽莎庄园、圣塔茵庄园、三山河庄园耳熟能详，那通过这本书，你更能领略到他们成为一线名庄的魅力所在。 当然，对杯测有兴趣的，也可以看看COE的杯测体制和国际杯测实操。 四、《咖啡究极讲座》 —丑小鸭工作室
这是一杯对职业咖啡人的培训教程，全书涉及的都是实操为主，杯测、法压、意式浓缩、拉花、意式比赛和手冲都有介绍。不但是对咖啡迷，对咖啡职人也是一杯非常值得推荐的书。 最让玫瑰喜欢的是，这是第一次在咖啡书里看到有人真正的把咖啡作为一种饮品，不分单品意式界线，指出了无论用任何冲煮方法，万变不离其宗，都遵从的是同样的萃取原理。 五、《冠军虹吸全示范》 —日本虹吸冠军
六、《教你手冲》 —日本名店
有人说，咖啡是喝的，看书有什么用。是的，用现在网络上的话来讲就是“然并卵”。精确的以实用主义观点来看，不但看书没用，听音乐、看戏剧、旅行、喝酒、喝茶这些都没用，喝咖啡本身就没卵用。只是人类进化到一定程度，我们需要用感观去体会一些东西，享受一些东西。 在有限有生命里，我们至少可以做点有趣的事情。 |
