草莓营养价值，草莓做法大全！

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草莓营养价值，草莓做法大全！

春夏季是盛产草莓的季节，众所周知草莓营养价值极高，它富含多种营养元素，这些营养对老人儿童人体骨骼，皮肤和神经系统有良好的保健作用。女人常吃草莓对皮肤头发保健作用甚佳。

除了洗干净直接食用，还可以用草莓做出各种美味的料理，喜爱草莓的你一定不能错过！

首先要把草莓洗干净

清洗前注意：一般人认为清洗草莓要摘掉草莓叶片以方便清洗，其实不然清洗掉叶片的草莓经过水冲泡，细菌农药更容易进入草莓内心，这样草莓污染更严重。还有清洗时千万不要用清洁剂以免造成二次污染。

草莓的正确清洗方法：

1、用流动的自来水冲洗，把草莓表面的细菌农药和污染物冲洗掉。这一步就已经把能看见的大量污染物清洗干净了。注意：千万不要先浸在水中，这样农药等污染物会融入水中浸入到草莓的内部就不好清理干净了。

2、把草莓浸在淡盐水中，淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水冲洗一遍即可。

－－－草莓做法大全－－－

树根蛋糕草莓娃

原料：草莓500g、戚风蛋糕10寸、动物淡奶油1kg、细砂糖80g、可可粉20g、热水10g、巧克力酱30g

1. 按戚风做法烤好一个10寸蛋糕备用，热水调和可可粉成很浓厚的糊状，将细砂糖加入奶油打发，逐渐加入可可粉糊和巧克力酱成为可可奶油；

2. 蛋糕分三片，草莓糖浆刷在蛋糕表面，抹一层奶油加入草莓丁，如此重复两次，最后完成抹面，用竹签粗的一头划出树根的纹路，用外形好的草莓做出娃娃，点上眼睛，再做简单装饰即成。

草莓脆脆挞

原料：草莓适量、原味吐司3片、脆皮肠3条、芝士片2片、洋葱半只、番茄酱适量

1. 洋葱、草莓、脆皮肠及芝士片全部切成粒状；

2. 吐司切去边并用擀面杖压平；

3. 洋葱及脆皮肠粒用橄榄油炒香并加入番茄酱调味后装起备用；

4. 将准备好的吐司片折好压进蛋挞模具，并倒入刚炒好的洋葱肠仔番茄酱；然后铺上一层芝士粒，再放上草莓铺面；

5. 然后将成品放进预热好的烤箱180-200度烤10分钟，最后出炉挤上沙拉酱即可。

草莓香蕉马芬

原料：草莓250g、香蕉2根、鸡蛋2个、黄油110g、面粉295g、红糖160g、泡打粉1.5tsp、苏打粉0.25tsp、肉桂粉1tsp、盐0.5tsp

1. 将香蕉压碎，加入鸡蛋以及香草精搅拌均匀之后再加入融化的黄油一起搅拌；

2. 先将面粉，红桃，泡打粉，苏打粉，肉桂粉以及盐混合，搅拌均匀待用；

3. 将草莓细节沥干切小块，再加入混合均匀的干性材料当中，搅拌均匀以后将干性湿性2碗材料全部混合，稍稍搅拌均匀；

4. 装入事先准备好的烤盘，180℃烤20-25分钟即可。

草莓牛奶饭

原料：草莓10个、大米200克、牛奶400ml、黄油20克、白砂糖30克、香草精1/4茶匙、盐1/4茶匙

1. 将大米洗净，倒入适量清水用大火煮沸，改中火继续煮5分钟后，将水倒掉，把大米沥干倒回锅中。

2. 淋入香草精，一次性倒入牛奶，用小火煮10分钟左右，在煮的过程中，隔2分钟就用勺子搅拌一下，以防米饭糊底。当牛奶被吸干后，关火，倒入糖，盐和黄油，趁热搅拌均匀。

3. 将牛奶饭自然冷却。在冷却过程中，将草莓去叶洗净后切成小丁；

4. 待牛奶饭冷却后，将草莓丁混入搅拌均匀即可。

草莓班戟

原料：草莓适量、鸡蛋2个、低筋粉80g、细砂糖35g、牛奶150g、淡奶油200g

将低筋粉过筛，加入150g牛奶，搅拌均匀；

另一个盆，加入鸡蛋和35g糖，打至糖化；

加入100g牛奶，搅拌均匀；

加入植物油搅拌均匀；

将面粉糊倒入鸡蛋牛奶液中，拌匀；

混合的面糊过筛；

舀一勺面糊放入不粘锅，晃动不粘锅使面糊成薄饼状，小火，不用翻面，糊凝固后出锅；

等待饼皮凉的时间，加30g糖打发奶油；

饼上放一层奶油，放一层果肉，再放一层奶油，叠好冰皮即可。

草莓水晶果冻

原料：草莓10个、鱼胶粉25克、砂糖40克、矿泉水（或纯净水）300ml

将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上，洗净后沥干备用；

鱼胶粉放入碗中，加入矿泉水（或纯净水），使鱼胶粉充分吸入水份，变成透明状；

锅中放入凉水加热，倒入白砂糖，用中小火加热，使砂糖溶化；

将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀，等糖水晾凉后倒入果冻模中，在每个模子中放一个草莓，放入冰箱冷藏4小时凝固即可。

草莓牛奶

原料：草莓、牛奶、白糖、盐

1. 草莓洗净切小块；

2. 装到杯子里面，用勺子捣碎；

3. 加一勺白糖；

4. 加牛奶搅拌均匀，最后几颗小米粒草莓在牛奶表面做装饰即可。（天气冷可以在微波炉稍微加热10来20秒，或者兑入温牛奶）

草莓果酱

原料：草莓2斤、柠檬汁50g、糖1斤

1. 草莓去蒂，洗净，如果用的是大草莓，切成4瓣；

2. 加糖，挤进一个柠檬的汁量；

3. 翻拌均匀，腌制3小时；

4. 然后将腌制好的草莓跟里面的水一起倒入锅中。这里建议使用口径大点的锅子。这样可以尽快的挥发掉水分，让草莓在加热熬煮的时候时间不会那么久，颜色不会那么深；

5. 大火烧开，改为小火。慢慢熬出果胶待水分熬干后。倒入瓶中，瓶子必须无水干净。然后盖上盖子。将瓶子倒放30分钟左右即可完成。