正如心灵可以成为爱的媒介，人也可以通过食物来传递爱心。 踏实地坐下来享受一顿好饭，再也没有什么比这更具有魔力，更滋养身心的了。 这就是烹调的秘诀。 好书推荐网12月15日书讯：近日，奕夫《爱的作料》中文版由出版。YvesAyoun（奕夫），生于法国巴黎，是国 际素食烹饪师、瑜伽哲学导师。他深度研习并实践瑜伽生活方式35年，19岁时从欧洲起程，首次穿越亚欧大陆，一路探险来到印度，浸润在古老而深厚的印度传 统文化中。之后的环游世界之旅激发了他对于素食烹饪的热情。在烹饪中，他巧妙自如地把瑜伽中的古老智慧和食物融合在一起。他常常出现在世界各地的文化论坛 和会议讲座中，其烹饪课以及瑜伽、素食生活的讲座也备受欢迎。他也是一位作家，擅长灵性文化主题。他还热爱设计与摄影，本书的全部图文设计、排版以及菜谱 部分的摄影即是他的作品。 编辑推荐
★当美食遇见瑜伽中的古老智慧。作者鼓励人们通过简单而营养的素食，来建立起纯粹质朴、尊重自然且充满仁爱的生活方式。我们完全可以通过健康营养的食物，无需掠夺其他生命，就可以逐步培养起爱心和仁慈心，觉悟人与大自然之间的和谐之道。
★当西方理念遇见中国文化。作为深受东方文化熏陶的法国人，作者用独特的灵性视角对传统的中国素食文化和向往“天人合一”的中国智慧进行了深刻的探讨分析，为我们自观、自省提供了新鲜的角度。
★当国际素食烹饪师遇见瑜伽哲学导师。作者奕夫既是国际素食烹饪师，又是瑜伽哲学导师。他深度研习并实践瑜伽生活方式35年，常常出现在世界各地的文化论坛和会议讲座当中。他的烹饪课以及瑜伽、素食生活讲座场场爆满，备受欢迎。 ★当爱吃美食的读者遇见爱做美食的作者。作者提供了16道美味又容易操作的经典素食食谱，读者可以参照食谱，一步步做出好看、好吃又健康营养的素食，在这个过程中，读者对生命和自然的美好和谐也会有更感性的认知。 内容提要本书是国际烹饪师、瑜伽哲学导师奕夫多年沉思与实践的积淀。作者将自己如何走上素食的 道路、如何在环球之旅中被激发出对于素食烹饪的热情、如何在素食烹饪过程中融入瑜伽智慧的经过娓娓道来，并以严肃真诚的态度，探讨了中国人的素食传统与向 往“天人合一”的古老东方文化之间的关系，思考人类在自然当中的灵性身份，探索如何通过素食的方式，建立起感恩和尊重生命的态度，培养质朴而健康的生活方 式，唤醒人们对生命、资源、自然环境的珍视。在书的最后，作者提供了16道简单易做且美味营养的素食菜谱，愿读者能充分感受素食的美好。 章节试读作 为平常饮食，素菜以其简朴和素净培养了一个人非暴力的心态，和对一切生灵的慈悲心。如今，中国人选择素食常常出于健康的考虑，还有的则是为了与大自然和谐 共通，向往天人合一的境界。人们越来越强烈地意识到肉食对环境造成的巨大影响。食素是对减少温室气体排放的一种贡献，因为饲养牲畜的气体排放占据了其中一 大部分。素食者中有很多是佛教居士，还有道家和儒家的遵从者以及主张善待动物的其他大众。这种素食风尚可以从各地纷纷建立的素食餐厅略见一斑，无论是中国 还是其他国家，素食餐厅越来越受大众的欢迎，从这里也可以看出人们对食物的选择。素食美味营养，价格合理，人们还可以感受一种更高境界的善性饮食体验，在 宁静祥和的氛围中享受艺术的呈现。 南北朝时期（公元420–589年），梁汉武帝将食素列为佛门戒律。与印度佛教不同的是，中国僧人自己种 植粮食蔬菜。中国的素食，其美妙之处就在于它和佛教、儒家思想和谐共生，相辅相成，共同构建了中国人的饮食文化和日常生活方式。从更为深入的哲学和灵性思 想体系的角度来看，佛教中有关六道轮回（天道、阿修罗道、人道、畜生道、恶鬼道、地狱道）的教义自唐朝以来就极为深入人心，其中一个最重要的内容，便是食 肉者和食素者将依据其不同的德行和过失，在来生去往截然不同的目的地，不杀生、不食肉可以保证被一个人提升到更高的境界。无论是哪一种情况，都是 dukkha（译者注：梵文词），即是短暂而不究竟（佛教语，至高无上的境界，或对事物彻底、极尽之意）的。汉代发明的豆腐，让中国人对肉味的渴望有机会 转移到纯粹的素食来源——豆制品。豆制品的变化无穷无尽，形状、口味和质地也各不相同，而且营养丰富，对健康非常有益。 专业点评当美食遇见瑜伽中的古老智慧。作者鼓励人们通过简单而营养的素食，来建立起纯粹质朴、尊重自然且充满仁爱的生活方式。我们完全可以通过健康营养的食物，无需掠夺其他生命，就可以逐步培养起爱心和仁慈心，觉悟人与大自然之间的和谐之道。 |
