日本作家角田光代《今天也谢谢招待了》中文版上市

好书推荐网书讯：近日，日本作家角田光代《今天也谢谢招待了》中文版由出版。角田光代是当今日本文坛三大女作家之一，被称为日本“女版村上春树”，创作力相当旺盛，已有百余部作品出版，斩获包括直木奖在内的多项文学奖项，年年高踞图书畅销榜，她的作品《第八日的蝉》《纸之月》曾被改编为电影、电视剧，深受广大读者和观众的喜爱。角田光代还是一位地道的美食爱好者，美食和写作是她治愈身心的良药，她曾说过：“当我回想起至今吃过的、做过的、受款待的种种美食，一边写着这本书稿时，我总是充满了幸福。”

内容提要

全书收录了角田光代个人专栏“今天也吃饱了”中52篇风格清新的饮食散文，她以率直的文字、幽默的笔锋、独家的视角，记述了自己与种种食材相遇的感动，描述出热闹欢乐的用餐景象。对她来说，只要每天按时享用三餐，整个人就充满了力量，以美食饱腹，心情就会自然而然地感到愉悦。这种由心底满溢而出的满足感跃然纸上，读来让人倍感亲切。

章节试读

我初学会下厨是在二十六岁左右，当时的我对各种烹调方法都充满热忱，只要是自己能做的菜肴，什么都想做做看。不论是饺子皮还是比萨饼底，只要学会了做法就一律自己做。竹笋也是，知道竹笋可以连皮买回来自己煮后，我就马上去买了一棵巨大的带皮竹笋。我也因此才发现，咦，不论竹笋有多大，剥了壳之后都会变得很娇小。食谱上说，竹笋的涩味重，所以要和辣椒、米糠一起煮，于是我跑去很远的地方买了米糠回来，开煮。比起袋装竹笋，自己煮的竹笋果然更有一番风味，留存的一丝苦味也很可口，口感也大不相同。“不论什么东西，多花些心血时间总是比较好。”这是我当时的领悟。但是，自己煮的竹笋有个缺点，很容易坏。我把煮过的竹笋和辣椒、米糠做成竹笋饭后就把它们给忘了，让它们在保温状态下待了一整天。最后打开电饭锅时，果不其然，里面长毛了。从我学下厨到现在，已经过了十年，虽然还是喜欢做菜，但是已经没有当初那种挑战精神了。真正感受到这一点，是初春时我在蔬果店的货架上发现竹笋的时候。我常去的一家蔬果店，卖的竹笋有两种，一是店家自制的水煮竹笋（漂在水里，不做包装），另一种是还带壳的竹笋。“带壳的竹笋，用米糠煮了，真是好吃啊！”我这么想着，但还是买了水煮笋。“我要买笋。”我说。店家半开玩笑地推荐带壳的：“当然是买这种吧。”我答道：“哦不，我要水煮的那种。”因为，为了煮竹笋，还得去买平时很少用到的米糠，麻烦到令我有些抵触。因为米糠这种东西买回来，除了做豚角煮外，我想不出还能拿来做什么。而且，煮过米糠的锅，洗起来非常麻烦。丧失挑战精神的我，现在都是直接买水煮竹笋。竹笋饭是我特别喜欢的一种什锦饭。光是放竹笋和油豆腐皮就很好吃了，再拌入鸡肉会更加可口。还可以把竹笋、油豆腐皮、鸡肉分别煮好后拌入饭里，或是在饭快要煮熟时再放入配料，做法数不胜数。但最棒的是不管用什么做法，失败率都很低。像我这种懒鬼，通常都把竹笋、油豆腐皮、鸡肉一起下锅煮，然后和米一起放进电饭锅。用这种粗里粗气的做法做出来的也很好吃。撒点柴鱼片做成土佐煮、若竹煮，炸成天妇罗，可以做西式，也可以做中式，样样都好吃。就算只是烤一下，热乎乎地咬上一口，“咔滋咔滋”的清脆口感，赞！最令人吃惊的，就是竹笋居然可以搭配泰式咖喱，并且简直是天造地设。我第一次吃到泰国咖喱是在1987年。为什么会记得那么清楚呢？因为它给我的冲击太大了。那种甘甜，以及惊讶于在咖喱里放入竹笋和萝卜居然这么好吃，给了我双重冲击。现在，我做泰式咖喱时，一定会放竹笋。算是对第一次吃到时那种冲击的回馈之情吧。去年，朋友给我送来了一些刚摘的竹笋，说是他自己去摘的。好久没碰到这种带壳的竹笋了，不知为何它看起来特别有气势，可能是因为层层叠叠的竹笋壳看起来像是高档和服吧。送来的包裹中还附上了山茶叶。朋友在信中写道，只要把竹笋和山茶叶一起煮，就能去掉涩味，不需要用辣椒和米糠。

专业点评

《今天也谢谢招待了》：与村上春树齐名、日本文坛三大女作家之一，角田光代的首部美食散文集——美食与写作是治愈身心的良药。让人心动的日系美食，一年四季，与52种食材相遇，总有让你幸福满溢的一种：角田光代以温柔又活泼的笔触，记述了与52种食材相遇的故事，总有一种熟悉的味道触发过去的回忆，感动于当下的幸福。首次公开角田光代六道私房菜谱，解密大作家的日常餐桌上的独家好味。