好书推荐网书讯：近日，卢莉作品《印度常识》由哈尔滨出版社出版。卢莉，旅行爱好者，历史文化研究者，致力于推广深度旅行计划，拒绝浮光掠影的旅行“游戏”。同时爱好写作，喜欢将旅行中的见闻、感受付诸细腻、优美的文字。由于对各国历史文化拥有浓厚的兴趣，每年都会前往不同的国家旅行、学习，足迹遍及日本、韩国、印度、美国等。 编辑推荐 内容提要《印度常识》共分为十一个章节，系统介绍了印度的政治、地理、历史、社会、文化、旅游等各方面的内容。全书以通俗易懂、由浅入深的文字详尽盘点了去印度最不能错过的热门旅游景点和人气美食，切合实际地解读了赴印度旅游、经商、留学的注意事项，并为大家提供了一套全面而实用的在印度生活攻略，以帮助大多数人解决在印度旅游、留学、经商、生活时遇到的各种疑难问题。 章节试读茶是中国的特产，后来通过丝绸之路传到了印度。在印度，人们把奶茶叫作“Chai”。这个词的发音源于广东话的“茶”。如果按照中国茶分类的话，这种茶属于发酵的红茶类。和中国传统红茶的处理办法不同的是，这种茶在加工时是把茶叶切碎，喝的时候加入奶和糖。印度人喝奶茶也有贵贱之分，一般他们会把贵的奶茶叫作马沙拉奶茶。之所以叫马沙拉，是因为里面添加了很多香料，如豆蔻、肉桂、茴香、丁香和胡椒等，煮茶的时候，还会加入一些新鲜的牛奶。很多印度人都喜欢这种添加了香料的奶茶，尤其是在体力劳动之后，喝上一杯这样的奶茶，可以驱散疲惫。在印度的街边，有很多卖马沙拉奶茶的店铺。这些店铺门前放着一口很大的锅，里面有用文火煮着的牛奶，上面漂着一层奶皮，味道非常香浓。很多印度人为了喝到一杯香喷喷的马沙拉奶茶，排队在锅旁等候。一般的奶茶喝起来的味道都是大同小异的，但是添加了香料，变成了马沙拉之后，奶茶立刻就会变得高贵起来。对印度人来说，他们累了一整天后，可以不吃饭，但是绝对不能不来上一杯马沙拉奶茶。马沙拉奶茶被印度人称为奶茶中的极品，一天一定要喝上几杯才身心舒畅。很多印度人都知道，奶茶好不好喝，关键要看煮茶的是什么人。在印度，人们认为奶茶好喝的程度和煮茶人的年纪通常是成正比的，也就是说，年纪越大的人，煮出来的奶茶就越好喝。如果一个上了年纪的印度人有一个茶棚，那么他的茶棚通常会挤满了人，在这样的地方想要喝到一杯马沙拉奶茶是十分困难的。在印度，因为气候不同，烧马沙拉奶茶的方式也有所不同。在印度南部，人们讲究“拉茶”，就是把牛奶和浓茶在两个杯子之间倒来倒去，在空中拉出一道棕色弧线，目的是让茶和牛奶可以更好地融合。而在印度北部，人们更喜欢“煮茶”，就是把牛奶倒入锅里，等牛奶沸腾后，再加入茶和香料，用小火煮十多分钟。这种茶喝的时候需要过滤。普通的印度人在平时是很少喝马沙拉奶茶的，一是因为价格昂贵，二是因为煮起来太费时间。他们喝的奶茶里一般只有牛奶和茶，也有人会加点生姜或豆蔻来调一下味道。经常饮用马沙拉奶茶的人一般非富即贵，这种奶茶是他们每日不可缺少的饮品。虽然很多人觉得奶茶加香料多少并没有多大区别，但是印度人对此却非常讲究，因为加入的香料不同，奶茶的口味就有了很大区别，以至很多印度人在做客的时候，喝一口奶茶就能知道煮茶人是谁。在印度，煮茶的工具也各有特色。一般来说，最常用的工具是一口沸腾着牛奶的大锅，和一只装了浓茶的大铜壶。铜壶上有龙头，上面有一只竖着的眼睛和三道杠，象征着湿婆神。有的茶壶上还会装饰着新鲜的茉莉花。煮茶的灶具通常是一个煤油炉子，这些工具很容易置办，所以印度的茶铺非常多。 专业点评《印度常识》全方位、多角度、立体式展示整个印度，让你一册在手，旅游、经商、学习、生活全搞定；超简单、超实用、超贴心的印度常识读本，让你一书在案，美食、美景、历史、文化都知道！ |
