渡边真纪作品《厨房就是家的味道》出版上市，因为爱和真心，厨房的一切变得简单温馨；知日“下厨房”、食帖推崇的 厨房哲学！ 好书推荐网书讯：近日，渡边真纪作品《厨房就是家的味道》由时代华文书局出版。据推荐书网编辑部得到的相关资料显示，渡边真纪，日本著名料理生活家。她非常善于经营自己的生活，倡导用当季食材创造料理，在收纳整理方面有着自己独到的方法，凭借简而美的生活方式收获了很多粉丝。曾担任类似无印良品品牌的设计师，经营人气爆棚的“萨尔维亚餐厅”，经常为书籍、杂志、广告等提供对身体有益的菜谱、日常菜肴和保鲜食品等。著有《日本名店的经典速食人气食谱》等多本与生活、美食相关的畅销图书。 编辑推荐 内容提要本书送给对自己有要求、对生活有要求的人。日本著名料理家渡边真纪，有着一套自己的厨房哲学。本书从厨具的整理、食材的选择和储存，到冰箱和橱柜的清洁、工具的收纳，更有家常食谱、家常菜制作，以及提高家事生活的巧思和发现等内容，一步步教你提升生活品质。厨房里有着全世界的生活智慧，爱生活，就是要把厨房变成家的中心。干净整洁舒适的厨房空间，喜欢的餐具，用心挑选的食材，亲手为家人烹饪的食物，因为爱和真心，厨房的一切都变得简单温馨。愿你每天都能以细致优雅之心对待一器一物、一餐一饭，让厨房有家的味道。 作者简介 章节试读品味和思考方式的体现。人们常说整理房间的秘诀就是“确定物品的住所”，这也成为了人们常说的铁则。我虽然也会给物品定一个放置的位置，可是也时不时地在考虑“能不能更合理一些”“还有没有更好的放置方法”，一般不会把“放置位置”固定下来或是有先入为主的概念。经常更换，找到物品在这个阶段、这个环境下使用最便捷的摆放位置。比如器皿的收纳。为了便于料理的摄影，我需要拥有相当数量的器皿，所以我的餐食器皿不只是放置在厨房的收纳架上，在我的起居室靠墙有一个带门的食器收纳柜，在那里也放置了不少我的餐食器皿。但是每天早上我们一家三口早餐用的器皿，都另外放在炉后的抽屉柜里。做晚餐时，我可以有充分时间挑选合适的食器，不过在分秒必争的早上，每天用相同的器皿也完全没有问题。为了缩短取出的时间，特意设置了一个转身就能拿得到的距离。另外，客人用的茶盅类可以放在冰箱边架上的竹筐里。那些熟识的朋友来家里聚餐时，可以轻松自由地取用。小碟子类则收在旁边的桐木膳箱里。我会对食器架做一年两次的“大调整”，另外再加上频繁的位置微调。有一个时期会集中使用那几件特别中意的器皿，当然也会有备受冷落的器皿。反而这时候就会突然冒出“不如用试试看用一下这个器皿”的念头，再把放置的位置做一下调整，妙的是一经变化，食器架上的气氛随之改变，而使用这些器皿时的心情也发生了变化。乍一看塞得满满当当的食器架，实际上留着只有自己知道的空隙，可以让我从背面轻松地拿到餐食器皿。食器架的搁板是可动式的，可以根据我的需要上下调整。而且我还在想，如果在架子上有一些留白的空间，是不是对循环更有好处。这些都成为我今后需要考虑的一个课题。厨房的餐橱柜中满满地收纳着各种器皿餐具。但是试想一下如果在厨房里辟出一个“什么也不放的”空间，厨房是不是会变得更有回旋的余地。在我的厨房里有着这样的一个空间，就在厨房靠墙开放式厨架的下层。比如有时为料理书拍照片，一天需要做数十样料理，那个空间就可以用来放置材料或者是拍过照的料理，这样厨房就不会陷入混乱，而工作也不会处于停顿状态。关于器皿的放置，我也是在不断地摸索和纠错，至于其他器物的放置安排，因为现在刚刚搬家来到这里，所以还得花不少时间来决定它们的位置。先暂时放置一下，如果用起来不顺手还要继续做调整。这样反反复复，各种器具的安置场所确定下来，怎么也要花上一年多的时间。但是花这么多的时间来决定物件的摆放位置是完全值得的。 专业点评这本书送给对生活品质有要求、对自己有要求的女人，因为爱和真心，厨房的一切变得简单温馨。像蔡澜、宁远一样的生活家，与你分享超级好用的厨房使用方法，不仅教你成为厨房达人，还能提高你的生活品位。 |
