Anyway，言归正传，来推荐几本关于普洱茶入门阶段的好书。 ► 入门篇：《普洱茶》
首先，当然是邓时海先生的《普洱茶》，以纪念其对普洱茶研究的开拓之功。 但强烈不建议深入阅读，错误不少，观点也容易让人误入歧途。对于这样的书，个人认为只需要知道其存在就行啦。 ►入门篇：《迷上普洱》
duangduangduang~真正的入门好书登场啦，隆重推荐石昆牧老师的大作《迷上普洱》，当年我就是靠着这本书搞懂了普洱界那些黑话的，正本清源，清清爽爽，深入浅出，绝对的普洱入门良心好书（请自动屏蔽书中石老师自家茶品的图片，恩，瑕不掩瑜嘛）。 ►入门篇：《普洱茶名词释义》
看完这本书，你的感觉多半是看的时候都懂了，但看完脑子里概念太多还是一团浆糊。没关系，石老师早就为我们准备好了课后复习手册《名词释义》，所有的概念一目了然，哪里不懂点哪里（话说石老师本来就是**大学老师，真心为学生着想呀） ► 扩充篇：《漫话普洱茶》
看完这两本书，一般普洱奸商的低级忽悠基本就骗不了你了，可以开始喝茶交学费啦。 如果你还有时间（真是好学的好孩子），可以读一读邹家驹（原云南茶叶进出口公司总经理）的两本书：《漫话普洱茶·普洱茶辨伪》、《漫话普洱茶·金戈铁马大叶种》，对普洱茶历史和现状的批判绝对针针见血； ► 扩充篇：《普洱茶原产地西双版纳》
还有詹英佩的书也是普洱茶界的良心之作，也在此一并推荐：《普洱茶原产地西双版纳》、《茶祖居住的地方-云南双江》、《中国普洱茶古六大茶山》（了解普洱茶历史）。 ► 进阶篇：《深邃的七子世界》
如果你不幸进了普洱老茶这个大坑，那后面这几本就要成为你的案头必备啦。此书为玩老茶必备之书，他将云南国营老厂的历代普洱茶选录进来，同时讲解了当时一些历史情况。虽然对某些茶品、历史描述部分存疑，但总体上它的参考功能还是被普洱茶界所肯定的。 ► 进阶篇：《號級古董茶事典》
以普洱茶的的史实入手，目前较忠实全面的茶书，同样，玩老茶必备。 关于普洱茶，你有什么好书推荐吗？欢迎留言补充。
普洱茶怎么喝？ 话说回来，冲泡普洱茶有哪些技巧呢？推荐书小编在此向茶友们介绍《冲泡普洱茶5大技巧》。 一、茶具 冲泡普洱茶首先要选好茶具。新手、新茶建议用功夫茶具或盖碗茶具冲泡，较为简单方便。如果是4年以上的普洱茶，可选用紫陶或紫砂壶。紫砂壶具有良好的透气性，泡茶不走味，能较好地保存普洱茶的香气和滋味。建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶。 品茗杯建议选择瓷质或玻璃的，既可以观看汤色，又清秀风雅。办公室里冲泡普洱茶，还可选用飘逸杯，冲泡品饮十分方便，而且十分容易控制茶汤浓度，方便茶汤过滤。 二、茶量 冲泡普洱茶时，投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。一般3-5人，投茶6-9克，6-10人，投茶10-13克，可按具体人数斟情增减;若爱喝浓茶的可以适当多投一些。茶与水的比例在1：40左右。 三、水温 冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶，每次冲泡前要重新沸腾下开水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶丰富的内涵物质浸泡出来。 普洱茶冲泡前一般要洗茶、温茶，可进行2至3次，因为普洱茶长期储藏，难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。 四、出汤 普洱茶冲泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可适度延长时间，以保持茶品口感衡定。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。 普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到汤味很淡为止。尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤，打开壶盖。 五、品饮 第一泡洗茶，第二泡醒茶，从第三泡开始品饮。在品饮普洱茶的时候,就要细细的去体会。也就是说小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。茶汤入口时，应将口腔上下尽量空开，闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空间，茶汤得以浸到下牙床和舌头底面。 吞咽时，口腔范围缩小，将茶汤压迫入喉，咽下。在口腔缩小的过程中，舌头底下的茶汤和空气被压迫出来，舌底会有冒泡的感觉，这种现象就叫做“鸣泉”。而在品饮五六十年陈期普洱茶的时候，茶汤以极为柔和，经过口腔接触到舌头底部，舌底会缓缓生津，仿佛不断涌出细小的泡沫，这种舌下生津的现象，才是真正的舌底鸣泉。 |
