学茶品茶时的必备书单推荐!必备书单,夸张了点。但我们精神困苦和人生困惑大抵原因在于:你的问题主要在于读书不多而想得太多。 《茶经》 ▶怎么说呢,一开始接触茶,我们就开始看《茶经》,但真的了解茶经的内容,却是在大学期间做的一次有趣的课堂实验——还原唐代煮茶法。我们静下心来,品读字里行间的意义,寻找唐代饮茶的器具,揣摩唐代做茶饮茶的心理。有时候,历史可以还原本真,看见初心。如果你也是怀着这样一颗质朴的心,建议也去感受一下,会是一次不错的体验。买本线订本的《茶经》,偶尔拍个照,逼格更高哦!《茶叶的保健功能》 ▶见过本书作者陈宗懋院士80多岁高龄自己去食堂打饭,午休到中茶所对面的龙冠龙井茶园散步锻炼,对待所有的人都以礼相待,平易近人,对于院士的敬仰之情便从此深埋心中。来看看书的内容吧。《茶叶的保健功能》注重科学性、学术性与公众性结合,既可作为茶学、食品与营养科学、医学、药学等各相关专业的参考书;也可供广大茶叶消费者、茶叶生产者和经营者、茶叶研究和技术人员等阅读参考。 《茶叶的保健功能》是中国工程院咨询研究项目“茶叶保健功能评估和茶市场发展战略”的研究成果之一。《茶叶的保健功能》共收集了21篇论文,内容包括国内外近十年在茶叶功能性成分化学,茶叶功能成分的生物利用度,茶多酚的抗氧化和促氧化活性,饮茶对预防癌症、心血管疾病、高血压、高血脂、高血糖、肾脏疾病、神经退行性疾病以及在抗辐射、抗过敏、抗菌和抗病毒功效等方面的研究进展,并对茶叶外源污染与安全评价、茶叶的保健功能以及茶产业发展战略等问题进行了讨论。 自己对于此书的评价,虽然比较偏学术性,但对于茶叶知识较真和爱刨根问底的茶友,你应该看一看,会成为你对相关茶叶知识的重要依据。另外一些需要写茶叶论文、文章的童鞋们,你也需要看看,并不是网上摘抄的,普遍传阅的内容都是对的。对待知识,我们应该保持一颗怀疑、真诚之心。 《品茶图鉴》 ▶本书是介绍“品茶”文化的专著,具体包括:饮茶的历史、茶在生物学上的特性、中国茶的茶区、中国茶的特点、茶汤等方面的知识,以及叶底原色图片,由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶,领您走进茶叶的世界。刚开始学茶的时候,遇到这本书,简直是“久旱逢甘霖,他乡遇故知”啊!你入门学茶,这本书可以帮到你,通俗易懂,后来这本书也帮了很多进门学茶的新手们。在我看来,这本书不能说茶叶书籍里的《新华词典》吧,那《成语词典》应该算得上。 《茶味的初相》 ▶用茶人的第三只眼看茶、看人、看世界。可我最初看这本书,着实是被书中的茶器、喝茶的品相、喝茶的意境打动了。这种感觉就像是万物都是如此喧闹,但当近景拉近时,突然都便安静了,你听得到水沸的声音,听得到茶器与茶器交融的悦声。如果没有机会亲身经历李曙韵老师举办的茶会,那通过这本书看看她对茶的美学世界的看法也不错。看这本书时倒想起了李曙韵老师到龙冠公司参观的记忆来,她来的时候率先去看了龙冠龙井示范茶园,从茶园最先透视龙冠龙井,大抵真正爱茶的人,应该是茶的任何时刻都爱吧。 《茶人三部曲》 ▶刚工作时,也不是很忙,本着爱看小说的心,看了这一套书。书里展示了杭州一个茶叶世家的兴衰沉浮,着重通过忘忧茶庄三代茶人的命运悲欢的展示,对茶的精神、茶人精神的透视,演绎出中华民族所不可或缺的具有永恒价值的中国人文精神、民族精神、人类文明精神,塑造了中华民族之魂。从书里仿佛看到了好多老师的原型,呵呵,那时确是怀着八卦的心在看,当见到王旭烽老师时,真为当初的自己感到羞愧。不过这样看书的心情,也一点都不影响这部好书对我的影响,茶的精神和茶人的精神就像是古老的中国文化,只要浸染其中,便会影响。《茶语者》 ▶在《茶语者》这本书,王旭烽老师将数十年来沉浸茶世界、痴迷茶事、致力于茶文化的探寻与研究的感悟、心得、故事一一道来,全书分“茶之史”“茶之事”“茶之人”“茶之器”四个部分,系统地从茶的发现、栽培、加工、营销、品饮、传播种种,进入哲学、宗教、历史、文学、传习、技艺、器具、养生、书画、旅游、民俗等生活的各个层面,使博大精深的中国茶文化得以在书本上集中呈现。第一次看到《茶语者》三个字,是在龙冠茶文化体验中心,一进门便是王旭烽老师写的“茶语者”,深深被王老师的文字感动,我们中的很多人爱茶,不止爱茶的本身,茶的味道,我们有时爱的是一种情怀,茶背后的历史故事。最初就是从《茶人三部曲》的故事中认识王老师,到王老师深情地给龙冠的专用品茶杯取名为“美人杯”,“樱桃樊素口,杨柳小蛮腰”。如果你也是怀有深情且想更懂茶,别错过《茶语者》。 《红楼梦》 ▶没错,就是《红楼梦》!第一次看,看的是宝黛的爱情,青春王国里的小情小爱小细节。第二次看,是在看了很多书评且学茶之后,我发现重点就不在小情小爱上了。《红楼梦》对各种细节的描绘不得不佩服曹雪芹的学识渊博。曹雪芹写的“贾宝玉品茶栊翠庵”,这是《红楼梦》的第四十一回,作者总共不过花了一千二百字的篇幅,可是品茶的全过程都细细地写到了,不只是写吃茶,同时还用轻盈准确的彩笔点染了人物,一颦一笑,都活生生地凸现出来。语言中充满了机锋,没有一字一句是可有可无的。表面看去,不过是闲闲写来,细加琢磨,知道这实在是精心结撰的。可能下次看《红楼梦》,我的重点又会放在这种奇珍异宝上了吧。读书的乐趣在于每一次翻阅旧书,找到了新的乐趣。 《我们仨》 ▶这本书与茶关系不大,但近期尤为喜爱。就算是硬广,我也要强势插入!杨绛先生的文字常被人称作韵致淡雅,独具一格。更难得的是,当她用这润泽之笔描写那些不堪回首的往事时,也拥有难能可贵的冷静,比那些声泪俱下的控诉更具张力,发人深省。“你的问题主要在于读书不多而想得太多。”朋友们,那就多读点书吧,想成为智慧的人,读好书很重要,《我们仨》,有一度我都不敢看。我的表姐就曾经和我说,有次在咖啡厅看这本书,边看边哭成狗,一度被认为是刚被丈夫抛弃的怨妇。“我一个人思念我们仨”,“往者不可留。逝者不可追”,我不怕变老,只怕相守的时间太短!杨绛先生用温润还有点细琐的笔尖告诉我们好好珍爱身边的人!
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