三千年的食味人生，寻回单纯与美好的中国味道！ 好书推荐网书讯：近日，凉月满天新书《鲜味：正是人间好食节》由北京时代华文书局出版。凉月满天，常山（正定）人氏，《读者》（原创版）签约作家，河北省作家协会会员。燕赵自古多慷慨悲歌之士，女子亦然。她用细笔书写千载故事，却处处透露遒劲之风。出版作品《旧食光》《谁不想被世界温柔相待》《我是你的如花美眷》《心无所待，随遇而安》等。 编辑推荐
河北古镇正定知名散文作家——凉月满天，首部将诗词融入饮食文化的醒春力作。《鲜味》以情动人，以味迷人，每首与食材结缘的诗词背后都有一个那人寻味的故事，每种食材背后又都有千姿百态的变迁。 《鲜味》以诗词入题，拆解中国文化中的经典饮食，形式新颖。既可以体会诗词精妙，又可以领略中国饮食文化的乐趣。 《鲜味》中，有作者对人类口腹之欲的批评、现代人远离故乡的无奈、城乡变化的惊觉等思考发人深省。 内容提要《鲜味.正是人间好食节》是一部将诗词和饮食文化相结合的随笔集。《鲜味》分菜蔬、河鲜、谷物、花果等四辑，介绍在古诗词中出现并且流传至今的经典食物。有莼菜、薤菜等多见于古代作品中，却未被当代人们熟识的食材；有先民五谷的祭祀信仰以及流传中的演变；有文人士大夫或是贩夫走卒所喜爱的酒食。本书具备诗词与美食的双重味道，是当代读者与古代先民合作的一场豪宴。《鲜味》不仅有琳琅满目的食材，更有诗词、史料，有探秘、玩味，抛出了国人舌尖上的爱与恨、罪与罚。一碗片汤为何让陆游惊呼天味？一把春韭怎样使杜甫意惹情牵？种香菜怎么就成了文人失笑的荤段子？诸此种种，且听作者一一道来。 章节试读白日和山翁相对而坐，对时光流逝浑然不觉，什么时候地炉开始燃起柴薪来了呢。干脆相对饮酒吧，酒虽村醪，因人情和厚，酒味亦显得好；饭虽粗食，因有萝卜作羹，与野菜一起吃，也显得丰盛。外面干戈不断，不晓得何日平定，倒不如一时时、一日日地过下去，顺其自然。只是如今也不能再说山居生涯安稳了，不定什么时候乱兵就会骑着快马飞奔而来，穷尽搜刮而去，凶恶赛过虎狼。一首好诗未必华美，只要它朴素真切。这首小诗教人无来由地欣羡萝卜羹和野味长的光景，又对飞马穷搜过虎狼的惊吓倍增惨痛。萝卜是好东西，这个人人都是晓得的。我们本地一位对吃颇有研究的老先生说过一句话：“萝卜就热茶，气得大夫满街爬。”大意就是萝卜顺气，热茶排毒，大夫没了生意，气得要死。可见萝卜的药用。萝卜的历史也长久，栽培逾两千年。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，16世纪传入美国。约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国。提起萝卜，我的印象里就是白白胖胖的白萝卜。那白花花的身子呀，性感得没法说。胡兰成在《今生今世》里写：“温中教员宿舍楼前有株高大的玉兰花，还有绣球花，下雨天我与步奎同在栏杆边看一回，步奎笑吟吟道：‘这花重重迭迭像里台，雨珠从第一层滴零零转折滚落，一层层，一级级。’他喜悦得好像他的人便是冰凉的雨珠。还有是上回我与他去近郊散步，走到尼姑庵前大路边，步奎看着田里的萝卜，说道：‘这青青的萝卜菜，底下却长着个萝卜！’他说时真心诧异发笑，我果觉那萝卜菜好像有一桩事在胸口满满的，却怕被人知道。秘密与奇迹原来可以只是这种喜悦。”这种胸口满满的一桩事，怕教人知，像不像西方油画里那赤着身子怀春的女子？萝卜白菜当家菜，过去物资交流不畅通的年代，又没有大棚种菜的技术，吃菜和饭只有按时依令。粮食还好说些，耐得储存，小青菜是随长随吃，过季就没有了。唯有萝卜白菜收获了可以存起来吃个长远。白萝卜未长成时满地青碧，缨子招摇，及至日长日大，就有些沉不住气，拱出土来排排墩坐。走在菜田，随意拔出一棵，把皮子在衣襟上擦一擦，用膝盖往中间拦腰一顶，萝卜就断成两截，拿在手里就吃。运气好的，会吃到又水又甜的；运气不好的，会遇到辣的，眼泪都教你流出来，胃也灼得火烧火燎。所以别欺负萝卜，人家也是有脾气的。到收萝卜的时节，家家出动，萝卜田里一片壮观。收萝卜是用拔的，时常有小孩子用力过大，摔个屁股墩，爬起来继续和萝卜较劲。拔出来的萝卜拧掉缨子，埋进特地挖出来的长长的土坑里，上覆浅土，以保萝卜不被冬雪冻坏。越冬的菜就靠它呢。 专业点评《鲜味：正是人间好食节 》以情动人，以味迷人，每首与食材结缘的诗词背后都有一个那人寻味的故事，每种食材背后又都有千姿百态的变迁。《鲜味》以诗词入题，拆解中国文化中的经典饮食，形式新颖。既可以体会诗词精妙，又可以领略中国饮食文化的乐趣。《鲜味》中，有作者对人类口腹之欲的批评、现代人远离故乡的无奈、城乡变化的惊觉等思考发人深省。 |
