| 現在來寫2015的最佳，會不會太遲呢，畢竟都2016年的一月底了。不管了，畢竟每天我推送的內容都比較隨心。先說一下，這裡評的2015年是以我去年購入的為標準，並不是此書的出版時間。 很遺憾地，這次我心目中的最佳食譜，大多是台灣或香港出版的或者是繁體譯本的。要找到國內出版的質感好的食譜真的很難。國內的食譜現在大多沿用的還是很復古的人像封面以及90年代的配色，外加不太美觀的配圖和排版，實在令人愛不上呢，又或者會用插畫代替，這就變成像過家家的感覺了。 以下入選的大多在網上有售。排名不分先後。 我的紐約客廚房：128道經典紐約風格料理在家輕松做！
這本當然要首當其衝，沒錯她是譯本。也沒錯，我是也擁有英文原版的。身為一個長期留在紐約的偽New Yorker，怎麼可以錯過這本書呢。如果你對紐約帶著好奇，不妨先從她的食物文化去開始瞭解她。紐約就是包容的大城市，裡面有著來自不同地方的料理並且每一種都有著自己的特色。本書以早餐，早午餐，午餐，正餐等分類，來教你在家也可做出紐約的本土口味。 攝影師的餐桌
沒錯，這本也是台灣繁體譯本，也是有英語原文。也沒錯，我也是擁有兩個版本的，方便有時比對。作者本身是一個平面設計師，後來開了自己的部落格後，和粉絲分享自己的日常飲食點滴。現在從設計師晉身為美食達人已經不鮮見，設計師更是憑著自己對顏色和搭配的敏感觸覺，比一般常人更有著優勢，去發掘一些我們平時不覺意的美，更容易拍出一些吸引眼球的照片。 料理擺盤
這本算不上是食譜，可是也是美食類的書籍。別以為擺盤不重要，食客在真正嚐到食物的味道前，五官裡第一個能接觸到食物的，很多時就是視覺，一道菜式的擺盤決定了很大部分這道菜的評分。所以學學色彩的搭配，食材的分配還是很重要的。畢竟，要先在視覺上吸引到了食客，他們才會決定要不要吃下第一口。 今天的早餐
有看instagram並且有關注美食達人的也應該對她不會感到陌生，又是一個設計師成功轉型成為美食達人的例子，她成為了國內很多早餐達人的榜樣。每天就一張圖，可是每天都不重樣，而且每天都做得那麽精緻，也實在不易。中文譯版就是由大家都很熟悉的愛整蛋糕滴歡翻譯的。看完馬上有要早起好好吃早餐的衝動。雖然裡面的食材來自日本，很多和國內都不一樣，但也不必完全照書全抄，可以當作為一個參考。雖然步驟較為簡單，可早餐就是要簡單和美味兼顧不是嗎。 New Classic Cookbook新·經典料理
這本書我是在澳門捎回來的。完全就是為Le Creuset而設的。整本書都是用不同的Le Creuset作為器具。實在是Le Creuset粉不得不收的一本書。而且裡面的菜式也很對我們口味，光看就很吸引了。就算家裡沒有Le Creuset，也可用其他鑄鐵鍋來代替。 西餐大廚成長記錄
這是我看過唯一一本中文譯本比英文原版要便宜的書了。我在紐約買的原版是將近20美金，而中文譯版竟然才2x軟妹幣，實在是超值。當然，到手後就發現印刷和用紙方面還是有差的。這本也不算是食譜，可是是行外人瞭解廚師這個行業的入門檻吧。她告訴了你在廚房裡最基本的行話代表什麼，各種肉類不同的烹飪溫度，以及各種你平常想不到的問題答案，睡前翻一翻還是挺有趣的。 喫牛 牛排全蒐錄
連名字都能看得出是台灣出的書，我下廚這麽久，被問得最多的問題就是怎麼煎牛排。怎麼煎牛排各有各的技巧，可學學基本的知識還是很必要的。從牛排的營養和產地，到牛排的選購到烹飪，這本通通都有教你，是喜歡吃牛排的吃貨必備的一本，這樣下次帶女生去吃牛排你也可以在她面前舞弄一番嘛。 完美牛肉 全牛烹飪料理事典
而這本，就不單單是牛排了。她詳細地介紹了牛的每個部位的區別，以及有著清晰的全彩照片指引，也包含了詳盡的全牛的各種料理。比以上單單介紹牛排的書更為豐富。 再次愛上面包機
現在市面上關於面包機的書已經多不勝數了。可是很多光封面就很不吸引我。如果有關注我之前介紹bakery那篇就知道，我是偏好口感很實在煙韌的面包，而不是那些放了無數添加劑的蓬鬆面包，所以當我看到這本書教導用面包機都能做出法包以及各種粗糧香料面包時，我便馬上購入了。也是購自澳門（才發現這本書已於這個月推出了簡體譯本，價格更是低了一半）。 法國廚神的家常風甜品
最後一個怎麼能漏了甜品，以我這等外貌控，看到這本書的封面我就走不動了。而且她的設計很是特別，以書殼包裹著書本。有別於一般的烘培甜品教程，她提供的食譜並不包含蛋糕面包，而是根據不同時節當季的水果去設計出不同的簡易甜品，在家也可以輕松做（好吧，我實在是因為她的設計而買的）。 不知不覺，原來十大排行榜已經排滿了。可我心裡的最佳可遠不止這十本呢。我還特地從書櫃裡搬了一大堆書出來再重新對比一次。結果原來十本根本不夠容納我心裡的最愛呀（果然是一個花心的人）。烘焙類的食譜其實我反而比較少買，而且大多是英語版本的，我就不在這一一列出來了。 繁體（台灣，香港）譯本唯一的缺點就是價格實在太高，而且有時甚至是豎版的，在閱讀時實在是很不方便。 我還有很多很多的食譜呢，如果大家有興趣也可以來和我分享你的最愛：） |
