什么是自虐？ 对我来讲，就是，此时此刻， 深更半夜，饿着肚子，来写美食书单~~ 我看过一打的作家写出来的漫谈， 对于食物，有的人讲究有的人不讲究， 有的人认为食不在多，好吃就OK 有的人认为时时刻刻能讨好自己的味蕾， 是有生之年令人快乐的一件事， 若实在学不会或懒于折腾，也可以美美贪婪的幻想一下。 我现在一边看书，一边在纸上留下了饼干屑…… 无论是心灵还是肉体的饥饿感， 都在本书单当中得到了释放~~ 但有可能会在噩梦中，长胖了脸…… 1 《来吃意大利菜》
这是一本向吃货们介绍正宗意大利菜的美食地图，米其林三星意大利餐厅主厨Marino D’Antonio毫无疑问是一位大师级的意大利厨匠。 书里不但有令人垂涎的美食大片，还有很多惊艳的意大利风景图片，根据地理顺序，从意大利东北部地区的米兰、威尼斯，到西北部都灵、中部博洛尼亚、佛罗伦萨，再到南部的拿波里、苏莲托等为大家带来更加深度美景的意大利。随着Chef Marino的娓娓道来，22个美食地标性城市逐一呈现在读者眼前，一幅美丽且极具意大利风土人情和“味道”的优雅画卷。 2 《吃主儿》
在北京，有不少人被称之为“吃主儿”。“吃主儿”不是厨师，他们有一套“信条”，您了解了这套“信条”，您就知道了“吃主儿”的独特之处。 "吃主儿“ 必须具备三点，就是会买，会做，会吃！缺一不可。作者王敦煌是“京城第一玩家”王世襄先生的公子，秉承了家族对待生活的细腻与品位，写出了对于一道菜品登堂前，那充满细腻、考究的准备过程。虽然他们并不是厨师，他们是心中有一套信条，并自然而又虔诚的讲究这些信条的吃主儿，会生活，爱生活，讲究生活，在寻常日子里对生活充满美好乐观可爱的人。 3 《英雄的食材和神做法》
在英雄的厨房，有孤独的冒菜、浪漫的鱼汤、暖心的蹄花汤、醉酒的烧鹅……作者以诙谐幽默的创作著称，把生活编成故事。 作者说，“我在每一个哭着醒来的午夜，一想到还可以下楼去吃一碗暖上心头的蹄花汤，就会觉得生活没那么糟糕。”本书包含15个故事，配搭15道小菜，作者从诙谐幽默的文笔中透出人性的温暖，描述着关于严肃料理、生活、爱情、信仰，以及拳王。始料未及的美食叙事，猝不及防的烹饪风暴，在翻开书之前，你的一切猜测都可能是错的。 4 《小津安二郎美食三味》
作者以小津留下的资料为依托，选出约四十家店，它们现在都还开门迎 客。亲自走进店里，你能深切感受到了老字号的力量。 作为一枚吃货，遇上懂吃的人带领，徜徉于难于发现的地方风味中，算是人生的一大美事了。这本书正给人这种感觉，好似遇到了一位老饕朋友。在卷首语里，贵田写道，这是一本“美食导览书”。它的确是，是一本按照小津提供的美食地图，寻迹、验证其今日的美味，还附上饭馆、店铺的地址、开门时间、价位等详细信息。对于将要去关西地区旅行的吃货们，这无疑是一本必读之书。 5 《味觉森林》
味觉森林，徜佯其中，虽不能如林中之象，独步天下，无欲无求，却也不少闲情雅趣。能于街头小吃大做文章，于平凡中写生活乐趣是林中独特的风景。 凭着古典文学的深厚功底，作者在“食贯古今”中从《红楼梦》到《儒林外史》、从《诗经》到《金瓶梅》、从《儿女英雄传》到张爱玲，将名著的名吃一一道来。“美餐江湖”名副其实一场饕餮大餐，老汤、海鲜、肉类、蔬菜、面食、甜点一应俱全。尤其对对广东美食如数家珍，是以味觉森林中，广东的汤，粥，煲，茶，粉，点心一一林立如峰。 6 《美食评论家的乔装秘密生活》
这是一本半自传的小说，写的是<纽约时报>的美食评论员的生活，她扮成白发老太、红发俏妞，只为替市井小民尝出真滋味。 精彩的故事＋私房食谱＋《纽约时报》上的评论，她的照片被贴在纽约各大餐馆的布告栏上，经理、厨师、服务员严阵以待，甚至悬赏5000美金悬赏发现她的人，因为她是《纽约时报》新上任的餐厅评论员。一篇《纽约时报》的餐厅评论，可以让一个餐馆门庭若市，也能让它门可落雀。为了“公正”，她绝不能让餐厅发现自己的真实身份，因此她乔装打扮，化身各式各样的人物…… 7 《饮膳札记》
以十九种佳肴食谱编织成一幅温馨感人的回忆录。旧时菜单与人事的交往相交杂，一道菜往往关乎一些温柔的人事，很动人。 每篇都是以一道菜的名称为题目，像是「潮州鱼翅」、「清炒虾仁」、「**肉粽」、「炒米粉」等。饮膳是小事，大家是俗人。多少人红尘中一日奔波，家中且上有老下有小。下班做饭，只是风风火火，勉强得了吃食，便只索一枕安眠。又多少人独在异乡，形影相吊，抱膝灯前千般落寞，再没了下厨犒劳自己的心情。作者林文月呢？在她的厨房日月里，想必也有过烦躁或劳累，孤单和委屈吧。然而懂得饮膳之内，有感官的愉悦，饮膳之外，还有茫茫人世里最难得的相聚与相亲。 |
