| 在美食影像风行的今天，静下心来，阅读那些关于食物的书，与爱吃的作者们在纸间相逢，未尝不是一件有趣有味的事。 给书友们推荐几本美食书，愿你也能平静度过这个燥热的夏。 友情提醒：本书单适合餐后阅读，切忌空腹~ 1、《如何煮狼》 “既然我们非得吃才能活，索性就吃得优雅，吃得津津有味。” ——M.F.K 费雪《如何煮狼》
译者：韩良忆 出版社：新星出版社 莎士比亚说，食欲是一匹无所不在的狼。费雪说食物给她爱和安全感。饮食在费雪的眼中已不再仅作裹腹之用，正如书中所述，二战时期的家庭主妇们，需要想出各种妙招，维持全家生活体面，饮食之事更是关乎生活态度。同样推荐《写给牡蛎的情书》、《美食家的字母表》。 2、《厨房里的人类学家》 “做菜的乐趣就在于它看得到摸得到，闻得到吃得到，而且有付出必有回馈。” ——庄祖宜《厨房里的人类学家》
出版社：文化艺术出版社 庄祖宜在攻读人类学博士学位期间，对厨房饮食之事产生浓厚的兴趣，索性把研究对象转到厨房。一本轻松有趣的调查笔记，让人想要一口气把它看完。读到她半夜看到感兴趣的面包方子会立刻跑到厨房揉面的部分，心中也会产生“没错，我也是这样”的共鸣！ 3、《大萝卜和难挑的鳄梨》 “要是有人斩钉截铁地告诉我，‘不追求梦想的人生，就跟蔬菜一个样儿’，只怕我会忍不住想，果真如此吗？细想起来，蔬菜其实也算得上种类繁多，当中一定会有形形色色的蔬菜的心灵，形形色色的蔬菜的情由。倘若从一棵棵蔬菜的角度出发去眺望世间万事，（有时）就会不知不觉陷入沉思：自己此前作为人类的生涯究竟算什么？不分青红皂白，轻忽傲慢地对待别人或事物，这样可不好哦。” ——村上春树《大萝卜和难挑的鳄梨》
译者：施小炜 出版社：南海出版社 如果你常看村上的文字，一定以为这本书会和他的小说一样，幽默中透出淡淡悲凉酸楚。这本随笔里映出的村上，将完全颠覆你的印象。一位可爱又带点坏的邻家大叔，讲述着微不足道的生活琐事，配上大桥步的漫画，娓娓道来，似有一股清新之风吹拂。如果愿意，跟着村上的推荐也会找到更多心头好~ 4、《台北小吃札记》 “你且观察，凡制得好小吃之店家，其人之模样、笑容也皆比较明亮灿烂。” ——舒国治《台北小吃札记》
出版社：广西师范大学出版社 5、《日本味道》 “首先严格要求打扫干净隐蔽的地方。锅也要洗净擦干。水池洗干净了，留下去的垃圾看着也干净。我还不厌其烦地说，不能把垃圾箱当做扔垃圾的地方，要用对待食器的感觉对待垃圾箱。” ——北大路鲁山人《日本味道》
译者：何晓毅 出版社：上海人民出版社 有人说，吃货大约有三种境界：什么都吃，来者不拒；有选择地吃，吃自己喜欢的；做什么都是为了吃。那么北大路鲁山人无疑已达到最高境界。星冈茶寮，河鲜，海鲜，特色小吃，异国异食，从食物到食器，从吃到和吃有关的一切，都是他所感知的日本味道。 6、《味道》 “生命成了一趟购物之旅，而世界则是一个超级市场。我们不只消费杂货，甚至还消费爱情，因为我们用来计算理想对象的思维方式和计算一把牙刷优劣的办法是一样的。” ——梁文道《味道》
出版社：广西师范大学出版社 群言出版社 《味道》系列大概是本次书单里对食物本味描写最少，读起来最费脑的，从三册标题就能看出：《人民公社》、《第一宗罪》、《味觉现象》。从食物延伸到历史哲学、佛学音乐，透过食物悟出人情事理，也常常让人不禁脑补梁文道在时评节目中的语调。 7、《孤独的人都要吃饱》 “从讨厌吃苦，到开始能吃苦的味道，终于喜欢上咖啡啤酒和苦瓜，也就是人味觉发育的过程。” ——张佳玮《孤独的人都要吃饱》
出版社：中国华侨出版社 老头老太打趣拌嘴，食物腾腾飘香，平凡温暖却透着幸福的美食故事，有治愈，有励志，有童话更有典故，看来也十分符合球评张公子的掉书袋形象。阅前切记饱餐，否则后果自负~ 8、《厨房》 “人不可能永远和挚爱的人相聚在一起，无论多么美妙的事情都会成为过去，无论多么深切的悲哀也会消逝，一如时光的流逝。” ——《厨房》
译者：李萍 出版社：上海译文出版社 美影失去了所有亲人，只有在厨房边才能入眠，好在有惠里子和田边给了她生活的勇气，才一步步从厨房开始走出困境。不去理会别人畸形的目光，每一个人都在努力生活，正能量满满。如果现在的你感到孤独迷惘，不妨看看这部充满希望的小说。 9、《雅舍谈吃》 “人之犯馋，实在饱暖之余，眼看着、回想起或是谈论到某一美味，喉头像是有馋虫搔抓作痒，只好干咽吐沫。一旦得遂所愿，恣情享受，浑身通泰。” ——梁实秋《雅舍谈吃》
出版社：山东画报出版社 先生半生飘零，早年留学美国，回国后在大陆多地奔波任教，中年旅居**、老年迁居美国，可说遍尝天下美食，但令他最难忘的还是童年时期的北平美味。真性情的梁秋实先生，只以美味评价美食，因此有些颇负盛名的小吃，在它口中也就不过如此了。 10、《故乡的食物》 “一个人口味最好杂一点，耳音要好一些，能多听懂几种方言。口味单调一点，耳音差一点，也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。我是有毛的不吃掸子，有腿的不吃板凳，大荤不吃死人，小荤不吃苍蝇的。 我写这些文字的目的也就是使人觉得：活着多好呀！” ——汪曾祺 《故乡的食物》
出版社：江苏文艺出版社 这是一本汪老的刊文合集，除了念念不忘的故乡味道之外，也收录了《草木虫鱼鸟兽》、《滇游新记》等短篇作品。字里行间，淡然乐观，看这本书，总能勾起对童年里些许滋味的回忆。 |
